El proyecto GEMIAL desarrolla un gemelo digital federado para la industria alimentaria que integra IoT, IA, visión artificial, realidad virtual y arquitectura multi-nube con el objetivo de sincronizar la planificación de la producción con la gestión del frío industrial. El consorcio está compuesto por ocho entidades que combinan conocimiento sectorial y capacidad tecnológica: dos Agrupaciones Empresariales Innovadoras (CLUSAGA y DIHGIGAL) y seis empresas (SOLTEC, GRADHOC, ECO3G, IGNACIO GONZÁLEZ MONTES, COESCO DEZA y PANOIMAGEN).

OBJETIVOS

• Desarrollo de un ecosistema digital para optimizar eficiencia energética, trazabilidad y sostenibilidad en la industria alimentaria
• Creación de un marco de datos común y una plataforma que integre gemelos digitales.
• Uso de sensórica avanzada y modelos predictivos para automatizar datos y anticipar consumos energéticos.
• Validación en entornos reales con modelos productivos push y pull.
• Garantía de ciberseguridad y cumplimiento de requisitos normativos y ESG.

IMPACTO

El proyecto GEMIAL impulsará la competitividad y sostenibilidad de la industria alimentaria mediante la reducción de costes energéticos y desperdicios, la digitalización de procesos con tecnologías 4.0 y la mejora de la trazabilidad y eficiencia operativa, contribuyendo además al cumplimiento normativo y a la transición ecológica y tecnológica del sector.

CONSORCIO DEL PROYECTO

• Empresas agroalimentarias: IGNACIO GONZÁLEZ MONTES y COESCO DEZA / COCINA CULINARIA.
• Empresas tecnológicas: SOLTEC, PANOIMAGEN y GRADHOC.
• Empresas especializadas en sostenibilidad y eficiencia energética: ECO3G.
• AEI: CLUSAGA (entidad líder) y DIHGIGAL (colaboradora).

BENEFICIOS

La integración de tecnologías como IA, IoT y gemelos digitales permite desarrollar una solución flexible y escalable que optimiza el consumo energético, mejora la trazabilidad y sostenibilidad de los procesos, reduce el desperdicio alimentario y facilita el cumplimiento normativo, al tiempo que elimina silos de información y mejora la eficiencia operativa y la competitividad de las empresas, especialmente de las pymes del sector agroalimentario.

FINANCIACIÓN

GEMIAL recibe financiación de la convocatoria 2025 del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministerio de Industria y Turismo, y está coordinado por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga).